福岡市中央区のダイエット専門パーソナルジムTRYCEの田中です(^O^)
福岡市内でのダイエットやパーソナルトレーニングをお考えの方は、
ぜひともお気軽にこちらまでお問い合わせください！
私どものジムでは、初回のカウンセリングで以下のようなやり取りが日常茶飯事で繰り広げられます。
決して私はお客様に意地悪で言っているのではありません。
ダイエットに鶏皮は非常に危険なので、それをお伝えしたいだけなのです。
みんな大好き鶏皮
鶏皮って、大多数の人が好きですよね。
「あのカリカリ感がたまんないのよねー」
「博多の焼鳥と言えば鶏皮タイ！」
よくわかります。
私自身も本当は鶏皮が好きで、某焼鳥屋では一度に10本は確実に注文していたほど。(デブ時代の話)
ですが、ことダイエットの観点では鶏皮は百害あって一利なし。
鶏皮はダイエットにおいては避けるべき食材なのです。
鶏皮は脂質の塊
なぜ鶏皮がダイエットにおいて危険かと言うと、脂質＆カロリーが異常に高いからです。
【鶏皮(むね)100gあたり】
・カロリー 492kcal
・脂質 48.1g
※文部科学省食品データベースより
脂質48.1gということは、脂質は1gあたり9kcalなので、
48.1×9kcal＝432.9kcal
カロリーのほとんどが脂質由来ということですね。
もはや脂質の塊！恐ろしいったらありゃしない！
ダイエット中は鶏皮を避けることはマストですね。
鶏肉は皮を剥いで食べよう
とはいえ、鶏肉は超高タンパク質で調理もしやすく、何より他の肉に比べて価格が安いので食卓に上がる機会は多いです。
なので鶏肉を食べないわけにはいけませんね。ダイエットやボディメイク中は特に。
鶏肉をヘルシーに食べるには、にくき鶏皮を剥げばいいだけ。
【鶏むね肉(皮あり)100gあたり】
・カロリー 244kcal
・脂質 17.2g
【鶏むね肉(皮なし)100gあたり】
・カロリー 121kcal
・脂質 1.9g
【鶏もも肉(皮あり)100gあたり】
・カロリー 253kcal
・脂質 19.1g
【鶏もも肉(皮なし)100gあたり】
・カロリー 138kcal
・脂質 4.8g
※文部科学省食品データベースより
こうして比較すると一目瞭然。
鶏むね肉に関しては、皮を剥ぐだけでなんとカロリーが半分になります。
皮を剥いだ鶏肉なんて鶏肉じゃない！そんなもの食べたくない！
という方はどうでもいいのですが、ダイエットを頑張ろうと思っている方は今日からでも鶏皮は食べないようにして下さい。
なお、自炊する方は調理前に皮を剥ぐことをオススメします。
皮が付いたまま加熱すると、脂が溶け出して料理自体の脂質が上がってしまいますので。
鶏は皮下脂肪が多い動物ですので、皮を剥いだ後にも目に付く脂身(黄色のぶよぶよした部分)を取り除いた方がいいです。
ひと手間かけるので面倒ですが、それだけでダイエットが劇的に効率よくなるので、皆さんもこの処理を行うように頑張ってください。
鶏もも肉もOkですよ
今回のテーマとは少し離れますが、鶏むね肉と鶏もも肉って先述の通りカロリーに大差ないんですよ。
よく、
ダイエット＝鶏むね肉 or ささみ
みたいなイメージを持たれますが、ジューシーな味わいの鶏もも肉も全然食べていいんです。
ただし、鶏もも肉の方が皮下脂肪量が多いので、調理前の処理をしっかりと行ってくださいね。