高砂・清川エリアのパーソナルジムTRYCEです。
「ビタミンはちゃんと摂らないといけない」
そう言われ続けてきたと思います。
でも、ちょっと待ってください。
なぜ必要なのか、どんな種類があるのか、きちんと説明できますか？
「なんとなく体にいいから」で摂っている方が多いのが正直なところだと思います。
（私たちも最初はそうでした）
ビタミンの役割を正しく知っておくと、食事の選び方が変わります。
ダイエットや体づくりの効率も、ぐっと上がります。
今回はシリーズ第1部として、ビタミンの基礎知識をわかりやすくお伝えします。
そもそもビタミンとは何か
ビタミンとは、体の機能を正常に保つために必要な有機化合物の総称です。
少し難しく聞こえますが、要するに「体を動かすために欠かせない微量栄養素」です。
重要なのは、ビタミンは体の中でほとんど作ることができないという点です。
だから、食事から摂る必要があります。
三大栄養素（たんぱく質・脂質・炭水化物）はエネルギーの源ですが、ビタミンはそのエネルギーをうまく使うための「潤滑油」のような役割を担っています。
ビタミンが不足すると、三大栄養素をしっかり摂っていても体がうまく機能しなくなります。
ビタミンは全部で13種類ある
ビタミンは現在13種類が確認されています。
大きく2つのグループに分かれます。
① 脂溶性ビタミン（4種類）
油に溶ける性質を持つビタミンです。
・ビタミンA
・ビタミンD
・ビタミンE
・ビタミンK
脂溶性ビタミンの特徴は、体内（主に肝臓や脂肪組織）に蓄えられることです。
そのため、不足しにくい反面、過剰摂取すると体に蓄積されて悪影響が出ることもあります。
サプリメントで大量に摂るのが危険と言われるのは、主にこの脂溶性ビタミンの話です。
② 水溶性ビタミン（9種類）
水に溶ける性質を持つビタミンです。
・ビタミンB1
・ビタミンB2
・ビタミンB6
・ビタミンB12
・ナイアシン
・パントテン酸
・葉酸
・ビオチン
・ビタミンC
水溶性ビタミンは体に蓄えにくく、余った分は尿として排出されます。
そのため毎日こまめに摂ることが大切です。
逆に言えば、過剰摂取による蓄積リスクは脂溶性ビタミンより低いです。
ビタミンが不足するとどうなるのか
ビタミンが不足した状態が続くと、体にさまざまな不調が現れます。
有名なところでは、ビタミンCが極端に不足すると「壊血病」、ビタミンB1が不足すると「脚気」といった病気になることが知られています。
現代の日本ではこうした重篤な欠乏症は少なくなっていますが、「なんとなく疲れやすい」「肌荒れが続く」「気力がわかない」といった不調の背景に、ビタミン不足が関係していることは少なくありません。
特にダイエット中に食事量を減らすと、ビタミンの摂取量も一緒に減ってしまいがちです。
体重は落ちても体の調子が悪くなるのは、このビタミン不足が一因であることも多いんです。
ビタミンはサプリメントで補えばいいのか
「サプリメントを飲めばいいんじゃないか」と思う方もいるかもしれません。
TRYCEのスタンスとしては、食事から摂れるならサプリメントは不要です。
食材からビタミンを摂ると、ビタミン以外の栄養素（ミネラル・食物繊維・フィトケミカルなど）も一緒に摂れます。
これらは組み合わさることで、より効果的に体に働きます。食事から摂ることには、サプリメントにはない相乗効果があるんです。
ただし、仕事が忙しくて食事が偏りやすい・野菜が十分に摂れていないといった場合は、サプリメントで補うことは有効です。
「食事で摂るのが理想。難しい状況ならサプリメントを活用する」というのがTRYCEの考え方です。
なお、脂溶性ビタミン（A・D・E・K）は体に蓄積されやすいため、サプリメントで過剰摂取しないよう注意が必要です。
どんな食材からビタミンを摂ればいいのか
ビタミンは特定の食材に偏らず、バランスよく食べることで自然と摂れます。
意識したい食材をざっくりまとめると。
・野菜・果物（ビタミンC・葉酸・ビタミンAなど）
・肉・魚・卵（ビタミンB群・ビタミンD・ビタミンAなど）
・豆類・ナッツ（ビタミンB群・ビタミンEなど）
・きのこ類（ビタミンD・ビタミンB群）
ダイエット中に食事を極端に制限すると、これらの食材が食卓から消えやすくなります。
「何を食べるか」と同じくらい「何を食べ続けているか」が体の状態を左右します。
次回予告
第2部では、ダイエット・体づくりに特に関係の深いビタミンに絞って、具体的な働きと摂り方をお伝えします。
「ダイエット中に意識すべきビタミンはどれか」を知りたい方は、ぜひ次回もお読みください。
まとめ
というわけで、今回のまとめとしましては。
・ビタミンは体の機能を正常に保つための微量栄養素。体内でほぼ作れないので食事から摂る必要がある
・脂溶性（A・D・E・K）と水溶性（B群・C）の2種類があり、性質と摂り方の注意点が異なる
・不足すると疲れやすさ・肌荒れ・気力低下など、じわじわと不調が出てくる
・サプリメントより食材から摂るほうが、他の栄養素との相乗効果が期待できる
・ダイエット中こそ、食事量を減らしてもビタミンが摂れる食材を意識する
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